Auf ein Bier.

Bis zu 12 Biersorten

Große Auswahl an Svijanské-Bier vom Fass

Für gutes Essen.

Traditionelle Küche

Probieren Sie unsere Spezialitäten aus der tschechischen Küche

Stilvolle Umgebung.

Neue Bereiche

Rekonstruierte Innenräume und eine stilvolle Außenterrasse

Gastro-Kalender

Vergessen Sie nicht, unter 481 770 790 oder online unter www.restauracesvijany.cz zu reservieren.

Speisen und Getränke können Sie weiterhin telefonisch oder online bestellen und von uns liefern lassen.

Wir freuen uns darauf.

Begrenzte Menge DUXE vom Fass

Probieren Sie unser diesjähriges helles Spezialbier DUX. Dieses Bier bieten wir immer einmal im Jahr anlässlich der Tschechischen Biertage an.

Lassen Sie sich diese limitierte Edition also nicht entgehen!

Ringiertes Premium Lagerbier Svijany 460

Svijany 460 jetzt vom Fass!

Das Jahresbier wurde von Pivovar Svijany im Feierjahr des 460-jährigen Jubiläums seiner Gründung gebraut.

Bier direkt aus dem Keller

Das original handwerklich hergestellte zwölfstufige Lagerbier ohne Pasteurisierung, Filtration und Stabilisierung ist für anspruchsvolle Kunden gedacht.

Sie können auch bei uns im Restaurant einkaufen.

Catering-Service

Bestellen Sie Speisen und Getränke telefonisch unter 481 770 790 oder online bei FOOD DELIVERY, die Mahlzeiten sind in Einwegverpackungen versiegelt. Für Ihre Mitarbeiter bieten wir auch die Lieferung von Lebensmitteln an Unternehmen an.

Fragen Sie nach unseren Dienstleistungen für Hochzeiten, Firmen- oder Familienveranstaltungen und Feiern.

E-Mail: produkce@zameskvijany.cz

Hauptgänge

150 g

Gehacktes Lendenstück,

Brötchenknödel *

179 CZK

130 g

Tortilla gefüllt mit Pulled Pork,

Cheddar und frisches Gemüse, eine Handvoll Pommes, Knoblauchdip *

199 CZK

150 g

Gefüllte Hackfleischrolle, Kartoffelpüree, Krautsalat

/Hackfleisch gefüllt mit Ei, Wurst und Gurke/ *

179 CZK

130 g

Schweinekotelett auf Rahmlauch,

Gebackene Grenaille

179 CZK

130 g

Pikante Fleischmischung mit Gemüse

(Hähnchen, Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika, Champignons, Lauch, Ketchup), unsere Kartoffelpuffer *

189 CZK

220 g

Gebackene Hähnchenkeule mit Knoblauch,

Rahmspinat, Kartoffelpuffer *

179 CZK

150 g

Kalbshackbraten in einer feinen Pilzsauce,

Jasminreis

209 CZK

130 g

Gebratener Blumenkohl,

Salzkartoffeln, Remoulade *

169 CZK

150 g

Schweinefilet "WELLINGTON"

an Demi-Glace-Sauce mit Thymian, gemischter Blattsalat mit Gemüse

259 CZK

1 Stck.

Gebratene Schweinshaxe nach bäuerlicher Art,

Senf, Meerrettich, Krautsalat, Holzfällerbrot

299 CZK

Delikatessen für unser Bier

80 g

Rindercarpaccio mit Rucola, Oliven, grünem Pesto, Balsamico-Reduktion,

Parmesanspäne und Kräuterbaguette

229 CZK

100 g

Rindersteak-Tartar

gewürzt und gemischt, mit Toastbrot (6 Stück) und Knoblauch

229 CZK

100 g

Toastbrot mit einer Fleischmischung mit Gemüse, bestreut mit Käse

(Schwein, Huhn, Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Lauch)

159 CZK

100 g

Unser eingelegter Camembertkäse mit Chipotle-Paste, serviert auf einem Krautsalat mit Meerrettich

eingelegte rote Zwiebeln und Johannisbeeren, frisches Brot

119 CZK

100 g

Presswurst

serviert mit in Essig marinierten bunten Zwiebeln und Brot

99 CZK

100 g

Gebackene Wurst in Biersauce, serviert in einer heißen Pfanne

dekoriert mit frischen Zwiebeln und Peperoni, geröstetem Brot

149 CZK

100 g

Frisch frittierte Kartoffelchips

mit Knoblauchdip

99 CZK

130 g

Schweinebraten im eigenen Saft

serviert im Glas mit eingelegtem Gemüse und frischem Brot

129 CZK

Traditionelle Küche

150 g

Langsam gebratener Hirschhals in Hagebuttensauce

mit Karslbader Knödel, Sauerrahm und eingelegten Hagebutten

269 CZK

150 g

Rindfleisch mit Wurzelgemüsesauce und Sahne

Semmelknödel, Preiselbeeren

229 CZK

150 g

Rindergulasch auf Schwarzbier

mit frischen Zwiebeln und scharfem Pfeffer, serviert mit hausgemachten Kartoffelpuffern

229 CZK

130 g

Kartoffelpuffer gefüllt mit geriebener Entenfleisch und Zwiebelmarmelade

serviert auf einem gemischten Blattsalat mit Essigdressing

269 CZK

1 Stk

Schweineknochenbraten mit Knochen in unserer BBQ-Sauce gebraten

mit hausgemachtem Senf und eingelegtem Gemüse (Kohlsalat mit Wasabi-Meerrettich, eingelegter Gurke, marinierten Zwiebeln), geröstetem Brot

379 CZK

500 g

Gegrillte Schweinerippchen in unserer BBQ-Sauce

serviert mit hausgemachtem Senf und eingelegtem Gemüse (Kohlsalat mit Wasabi-Meerrettich, eingelegter Gurke, marinierten Zwiebeln), geröstetem Brot

299 CZK

Spezialitäten

200 g

Steak vom echten Rinderfilet auf marinierten Pilzen mit Trüffelöl

mit Demiglace-Sauce und Pommes frites

499 CZK

200 g

Rinderlendensteak auf Demi-Glace-Sauce mit grünem Pfeffer,

Pommes frites

499 CZK

150 g

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak

auf frischer Pasta mit Tomatensauce, Rosmarin, Basilikumpesto und Grana Padano Käse

359 CZK

300 g

Schweinenackensteak mit Olmütz Hüttenkäse

Bohnenbündel mit englischem Speck, gegrillte Kartoffeln mit Knoblauchhüttenkäse und Schnittlauch

299 CZK

200 g

Schweinefiletspieß

mit roten Zwiebeln, Paprika und englischem Speck, Bratkartoffeln, Chipotle-Mayonnaise

299 CZK

150 g

Hühnernudeln mit Zwiebeln, Speck, Lauch und Pilzen

mit Gouda überbacken zu unseren Kartoffelpuffern

259 CZK

200 g

Hähnchenbrust in Pfifferlingsrahmsauce

serviert mit unseren Mandelkroketten in Panko-Paniermehl

269 CZK

200 g

Gegrillte Kalbsleber mit frischen Zwiebeln

Pommes Frites, unsere Remoulade und Krautsalat

299 CZK

180 g

Bacon Cheeseburger

(unser Brötchen, Rinderhackfleisch, gebratener Speck, Cheddarkäse, Salat, Tomate, Mayonnaise), serviert mit Pommes frites und Krautsalat

289 CZK

180 g

Jack Daniel's Burger

(unser Brötchen, Rinderhackfleisch, gebratener Speck, Cheddar-Käse, Eisbergsalat, Tomate, Röstzwiebeln, Jack Daniel's Sauce), Pommes frites und Krautsalat

289 CZK

150 g

Gegrilltes Lachsfilet, mariniert in einer Gewürzmischung

serviert auf einer Variation von Blattsalaten mit mariniertem Gemüse und Vinaigrette-Dressing, geröstetes Kräuterbaguette

369 CZK

150 g

Gegrilltes Lachsfilet auf sautiertem Gemüse

mit Weinessig und Kartoffelpüree mit Zitrusbutter und Kräutern

369 CZK

Fleischlose, gebratene Gerichte und Salate

250 g

Unsere Kartoffelgnocchi in einer delikaten Pilzsauce mit Schalotten

überbacken mit Grana Padano Käse

219 CZK

250 g

Frische Pasta mit Tomatensauce,

Basilikum,Zwiebeln, Kräuterpesto und Grana Padano-Käse

219 CZK

200 g

Gebratenes Hühnerschnitzel oder Schweineschnitzel

mit Butterkartoffelpüree, Gurken und Zitrone

219 CZK

120 g

Gebratener Käse (Gouda)

Salzkartoffeln, Sauce Tartar

209 CZK

150 g

Caesar Salat

mit gegrillten Hähnchenbrustscheiben, gebackenem Speck, Croutons aus unserem Weißbrot und gehobelten Grana-Padano-Käsescheiben

239 CZK

Wochenende mit Tataren 6.-8.12. 11⁰⁰-22⁰⁰

Wir empfehlen das eingekreiste Premium-Lager Svijany 460 vom Fass. Das Jahresbier der Brauerei Svijany, das im Jahr der Feierlichkeiten zum 460. Jahrestag ihrer Gründung gebraut wird. Vom Fass nur bis zum Ende dieses Jahres.

Auf Nachfrage des Kunden wird durch das Personal Auskunft über die enthaltenen Allergene gegeben.

Die Spezialitäten unseres Küchenchefs

100 g

Gemischtes Rindersteak-Tartar

mit Knoblauchtoast (6 Stk.)

229 CZK

100 g

Tartar vom belgischen Rind /Gurken-Cornichons, Schalotten, Parmesan, Dijon-Senf/

Pommes frites, gemischter Blattsalat

279 CZK

100 g

Kalbstatar mit Knollensellerie, Parmesan und Trüffelöl

geröstetes Holzfällerbrot

289 CZK

100 g

Lachstartar mit frischer Avocado und geröstetem Sesam

/Mascarpone, Limettensaft, Kapern, Olivenöl, Weinessig/, Toast

279 CZK

100 g

Olmützer Hüttenkäse-Tartar mit Zwiebeln und einem Schluck Schwarzbier

serviert mit Rucola-Salat und Kirschtomaten, Toast mit Knoblauch (6 Stk.)

209 CZK

Svijany-Bier vom Fass

0.3 l

0.5 l

Svijany 460

jährliches Ringellager

40 CZK

52 CZK

DUX

Licht Spezial

55 CZK

Svijanská Desítka 10 %

31 CZK

40 CZK

Šlik 11 %

Premium helles Lagerbier

36 CZK

47 CZK

Svijanský fanda 11%

ungefiltert geschnitten

37 CZK

48 CZK

Svijany 450

Premium-Lagerbier

38 CZK

50 CZK

Svijanský Rytíř 12%

leichtes Lagerbier

36 CZK

47 CZK

Svijanská Knežna 13%

dunkles Spezial

42 CZK

56 CZK

Kvasničák 13%

ungefiltert

42 CZK

56 CZK

Svijanský Vozka

Alkoholfrei

31 CZK

40 CZK

Svijanský Vozka Yuzu und Bergamotte

Alkoholfrei

38 CZK

50 CZK

Baron 15 %

Light Special (Flasche)

50 CZK

Bierverkostungstafel

6 x 0,1 l – je nach Wunsch

109 CZK

Heißgetränke - Kaffee 9 g

Kaffee kann auch ohne Koffein zubereitet werden

8 CZK

Espresso

(45 ml Wasser)

52 CZK

Espresso-Lungo

52 CZK

Cappuccino

(Espresso mit Milchschaum)

67 CZK

Caffe Latte Macchiato

(Espresso, heiße Milch, Milchschaum)

75 CZK

Caffe Latte Macchiato mit Lebkuchengeschmack

(Espresso, Milch, Milchschaum, Sirup)

79 CZK

Wiener Kaffee

(Espresso Lungo, Schlagsahne)

67 CZK

Algerischer Kaffee

(Espresso Lungo, 2 cl Eierlikör, Schlagsahne)

89 CZK

Irischer Kaffee

(Espresso Lungo, 2cl Tullamore, Schlagsahne)

99 CZK

Türkischer Kaffee

52 CZK

Wir haben für Sie gekocht

Konserven im Glas

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, bei uns Konserven zum Mitnehmen zu kaufen oder Essen für das Wochenende, den Urlaub, das Training, das Angeln, Feiern oder das Sonntagsessen zu bestellen.

Unsere Entenpastete mit Mandeln
Zwiebelmarmelade
Riesengebirge sauer
Gulaschsuppe
Kuttelsuppe
Krautsuppe
Brauerei-Rindereintopf
Lendenstück in Sahnesauce
Rindfleisch mit Tomatensauce
Spanischer Vogel
Schweinebraten
Semmel-/Kartoffelknödel

Über das Restaurant

Das beliebte Restaurant Pivovarská in Svijan wurde nach mehrmonatigem Umbau Ende April 2023 wieder für Gäste geöffnet. Laut den Bewertungen der Benutzer des Mapy.cz-Servers gehört es zu den fünfzig beliebtesten tschechischen Restaurants und bietet seinen Besuchern ein komplettes Sortiment an Svijan-Bieren vom Fass und traditionelle tschechische Küche auf höchstem Niveau. Insgesamt bietet es nun Platz für bis zu 241 Gäste, davon 75 auf der neu errichteten Außenterrasse.

Über die Brauerei

Die Marke SVIJANY steht für ein traditionelles Bier, typisch für die Tschechische Republik, hergestellt aus hochwertigem Wasser aus unseren eigenen Brunnen, Malz aus ausgewählten Sorten Braugerste aus kleinen unabhängigen tschechischen und mährischen Mälzereien mit der Zugabe von feinstem Saazer Hopfen aus eigenem Hopfen Bauernhöfe in der außergewöhnlichen Hopfenregion Polepské blat.

Die Brauerei Svijany finden Sie im kleinen Dorf Svijany am Rande des Böhmischen Paradieses, direkt an der Autobahn „Mladoboleslavská“, die nach Liberec führt. Sie ist eine der ältesten Brauereien unseres Landes und hat eine bewegte Geschichte hinter sich.