Restaurace Svijany

Cookie	Doména	Expirace	Popis	Spotřebitel
CID	www.restauracesvijany.cz	30 dní	Identifikace uživatele	CEC Praha a.s.
PHPSESSID	www.restauracesvijany.cz	zavření prohlížeče	Identifikace uživatele	CEC Praha a.s.
gdpr-1	www.restauracesvijany.cz	1 rok	GDPR - souhlas	CEC Praha a.s.
gdpr-2	www.restauracesvijany.cz	1 rok	GDPR - analytické cookies	CEC Praha a.s.
gdpr-3	www.restauracesvijany.cz	1 rok	GDPR - marketingové cookies	CEC Praha a.s.

Cookie	Expirace	Popis	Spotřebitel
_ga	2 roky	Identifikace uživatele	Google
_gid	2 roky	Identifikace uživatele	Google
_gat_gtag_UA_233239189_1	1 minuta	Identifikace uživatele	Google

Cookie	Doména	Expirace	Popis	Spotřebitel
_fbp	www.restauracesvijany.cz	3 měsíce	Facebook pixel	Facebook

Na pivo.

Až 12 druhů piva

Velký výběr svijanského piva na čepu

Na dobré jídlo.

Tradiční kuchyně

Vyzkoušejte naše speciality z české kuchyně

Stylové prostředí.

Nové prostory

Zrekonstruované vnitřní prostory a stylová venkovní terasa

Hledáme posilu do týmu

Přidejte se k nám do týmu! Nabízíme brigádu na pátek - večer, víkendy a prázdniny. Jedná se o roznos a debaras jídla a pití. Dále hledáme kuchaře/kuchařku na výdej jídel. Pro více informací nás kontaktujte!

E-mail: restaurace@pivovarsvijany.cz

Cateringové služby

Jídlo a pití objednávejte na tel. 481 770 790 nebo online ROZVOZ JÍDEL, jídla jsou zatavena v jednorázovém obalu. Nabízíme také rozvoz jídel do firem pro vaše zaměstnance.

Poptejte naše služby na svatby, firemní či rodinné akce buď u Vás nebo v našem prostředí v Zámeckém šenku na zámku Svijany.

E-mail: produkce@zameskvijany.cz

Pivo přímo ze sklepa

Originální řemeslný dvanáctistupňový ležák bez pasterizace, filtrace a stabilizace je určen pro náročné zákazníky.

Zakoupíte i u nás v restauraci.

Hlavní jídla

130 g

Svíčková na smetaně

s brusinkovým terčem a houskovým knedlíkem

229 Kč

130 g

Hovězí guláš s čerstvou cibulkou a feferonkou,

houskový knedlík

229 Kč

150 g

Moravský vrabec,

dušené červené zelí, bramborový knedlík

199 Kč

130 g

Vepřové nudličky ,,STROGANOFF,,

bramborové hranolky *

209 Kč

130 g

Vepřové ledvinky na slanině,

jasmínová rýže *

189 Kč

130 g

Filírované kuřecí prsíčko na salátu Coleslaw se slaninou,

opečený bylinkový toast *

209 Kč

250 g

Těstoviny s bylinkovým pestem a chorizem,

cherry rajčátky, rukolou a parmezánem *

179 Kč

150 g

Smažený holandský řízek,

bramborová kaše, kyselá okurka *

189 Kč

100 g

Smažený hermelín,

vařený brambor, tatarská omáčka

209 Kč

150 g

Do růžova upečený hovězí rump steak s fazolovými snopky balenými v anglické slanině,

omáčka demi glace, bramborové hranolky

389 Kč

100 g

Burger s trhaným vepřovým masem v BBQ omáčce,

/rajče, rukola/, chipotle majonéza, hrst hranolek, zelný salátek

239 Kč

200 g

Pečený králík na česneku,

smetanový špenát, naše bramborové placky

269 Kč

150 g

Grilované kuřecí prsíčko na jemné pepřové omáčce se smetanou

bramborové hranolky

249 Kč

Pochoutky k našemu pivu

80 g

Hovězí carpaccio s rukolou, olivami, zeleným pestem, balsamicovou redukcí,

hoblinkami parmezánu a bylinkovou bagetkou

239 Kč

120 g

Míchaný hovězí tatarský biftek

s topinkami (6 ks - možno připravit i na sucho) a česnekem

249 Kč

100 g

Topinka s masovou směsí se zeleninou, sypaná sýrem

(vepřové, kuřecí, hovězí, paprika, cibule, pórek)

169 Kč

100 g

Námi nakládaný hermelín s chipotle pastou podávaný na zelném salátku s křenem

nakládanou červenou cibulí a rybízovými brusinkami, čerstvý chléb

129 Kč

150 g

Tlačenka

podávaná s marinovanou barevnou cibulí v octu, chléb

99 Kč

100 g

Buřty na pivu podávané v horké pánvi

zdobené čerstvou cibulkou a feferonkou, rozpečený chléb

149 Kč

150 g

Čerstvě smažené bramborové chipsy

s chipotle majonézou

109 Kč

130 g

Pečené vepřové maso ve vlastní šťávě

servírované ve skle s nakládanou zeleninou a čerstvým chlebem

129 Kč

Tradiční pokrmy

200 g

Do růžova upečený kančí hřbet na houbovém ragú se šalotkou a česnekem,

špenátové špecle s máslem

359 Kč

150 g

Pomalu tažený jelení krk na šípkové omáčce

s karlovarským knedlíkem, zakysanou smetanou a nakládanými šípky

289 Kč

150 g

Svíčková na smetaně

s houskovým knedlíkem a rybízovými brusinkami

249 Kč

150 g

Pivovarský hovězí guláš na černém pivu

s čerstvou cibulkou a feferonkou, podávaný s našimi bramboráčky

249 Kč

130 g

Bramborová lokše plněná trhaným kachním masem a cibulovou marmeládou

podávaná na míchaném listovém salátku s octovou zálivkou

279 Kč

200 g

Telecí játra na roštu s čerstvou cibulkou

bramborové hranolky, naše tatarská omáčka a zelný salátek

309 Kč

1 ks

Pečené vepřové koleno s kostí v naší BBQ omáčce

s domácí hořčicí a nakládanou zeleninou (zelný salát s wasabi křenem, kyselá okurka, marinovaná cibule), rozpečený chléb

399 Kč

500 g

Grilovaná vepřová žebra v naší BBQ omáčce

podávaná s domácí hořčicí, a nakládanou zeleninou (zelný salátek s wasabi křenem, kyselá okurka, marinovaná cibule), rozpečený chléb

329 Kč

Speciality

200 g

Biftek z pravé hovězí svíčkové na marinovaných žampiónech s lanýžovým olejem

omáčkou demi glace a bramborovými hranolky

529 Kč

200 g

Biftek z pravé hovězí svíčkové na omáčce demi glace se zeleným pepřem,

bramborové hranolky

529 Kč

250 g

Vepřový steak "TOMAHAWK" marinovaný v rozmarýnu a hrubém pepři s glazovanou karotkou na másle,

/vyzrálá vepřová kotleta s dlouhou kostí/, omáčka demi glace, pečené grenaille

329 Kč

300 g

Steak z vepřové krkovice s olomouckým tvarůžkem

fazolový snopek s anglickou slaninou, grilovaný brambor s česnekovým tvarohem a pažitkou

319 Kč

200 g

Špíz z vepřové panenky

s cibulí, červenou paprikou a anglickou slaninou, domácí americký brambor, chipotle majonéza

319 Kč

200 g

Kuřecí prsíčko na krémové omáčce z lišek

podávané s našimi mandlovými kroketami v panko strouhance

279 Kč

180 g

Bacon Cheeseburger

(bulka, mleté hovězí maso v úpravě medium, pražená slanina, sýr čedar, listový salát, rajče, majo), hranolky s naší majonézou a zelný salátek

299 Kč

180 g

Jack Daniel´s Burger

(bulka, mleté hovězí maso v úpravě medium, pražená slanina, sýr čedar, ledový salát, rajče, smažená cibulka, Jack Daniel´s omáčka), hranolky s naší majonézou a zelný salátek

299 Kč

150 g

Grilovaný filet z lososa marinovaný ve směsi koření

podávaný na variaci listových salátů s marinovanou zeleninou a zálivkou vinegret, rozpečená bylinková bagetka

369 Kč

150 g

Grilovaný filet z lososa na restované zelenině

s vinným octem a bramborovou kaší s citrusovým máslem a bylinkami

369 Kč

Bezmasé, smažené a saláty

250 g

Naše bramborové noky v jemné liškové omáčce se šalotkou

gratinované se sýrem grana padano

229 Kč

250 g

Čerstvé těstoviny v rajčatové omáčce s bazalkou,

cibulkou, bylinkovým pestem a sýrem grana padano

219 Kč

200 g

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek

s máslovou bramborovou kaší, kyselou okurkou a citrónem

219 Kč

120 g

Smažený sýr (Gouda)

vařený brambor, tatarská omáčka

219 Kč

150 g

Caesar salát

s plátky grilovaných kuřecích prsíček, pečenou slaninou, krutonky z našeho bílého pečiva a hoblinkami sýru grana padano

249 Kč

Svijanská piva z čepu

0.3 l

0.5 l

Shine

/2,9% obj. alk., lehké pivo z nového českého chmele/

33 Kč

43 Kč

Svijanská Desítka 10%

/4,0% obj. alk./

33 Kč

43 Kč

Šlik 11%

/4,4 % obj.alk., prémiový světlý ležák/

38 Kč

50 Kč

Svijany 450

/4,6% obj. alk., prémiový ležák/

40 Kč

52 Kč

Svijanský fanda 11%

/4,8% obj. alk., řezaný nefiltrovaný/

38 Kč

50 Kč

Svijanský Rytíř 12%

/5,0% obj. alk., světlý ležák/

38 Kč

50 Kč

Svijanská Kněžna 13%

/5,2% obj. alk., tmavý speciál/

44 Kč

58 Kč

Svijanský Kníže 13%

/5,6% obj. alk., světlý speciál/

44 Kč

58 Kč

Kvasničák 13%

/6,0% obj. alk., nefiltrovaný/

44 Kč

58 Kč

Svijanský Vozka

nealkoholický

33 Kč

43 Kč

Svijanský Vozka Yuzu a Bergamot

nealkoholický

41 Kč

54 Kč

Baron 15%

/6,5% obj. alk., světlý speciál/ láhev

52 Kč

Pivní degustační prkénko

6 x 0,1 l - dle přání

119 Kč

Teplé nápoje - káva 9 g

Kávu lze za příplatek připravit i bez kofeinu

8 Kč

Espresso

(45 ml vody)

53 Kč

Espresso lungo

53 Kč

Cappuccino

(espresso s mléčnou pěnou)

68 Kč

Caffe latte macchiato

(espresso, horké mléko, mléčná pěna)

76 Kč

Caffe latte macchiato s příchutí perníčků nebo slaný karamel

(espresso, horké mléko, mléčná pěna, sirup)

83 Kč

Flat white

(espresso doppio, našlehané mléko s mikropěnou)

118 Kč

Vídeňská káva

(espresso lungo, šlehačka)

68 Kč

Alžírská káva

(espresso lungo, 2 cl Vaječný likér, šlehačka)

92 Kč

Irská káva

(espresso lungo, 2cl Tullamore, šlehačka)

99 Kč

Turecká káva

53 Kč

Navařili jsme Vám

Zavařená jídla ve skle

Nabízíme vám možnost zakoupit si u nás zavařené jídlo s sebou nebo objednat jídlo na víkend, dovolenou, soustředění, rybaření, oslavy či nedělní oběd.

Vybrat si můžete z pokrmů tradiční české kuchyně:

Kachní paštika s mandlemi
Telecí paštika se zeleným pepřem
Telecí paštika s brusinkami
Cibulová marmeláda
Škvarky v sádle
Světlá tlačenka
Jemně pikantní utopenci
Krkonošské kyselo
Gulášová polévka
Dršťková polévka
Pivovarský hovězí guláš
Svíčková na smetaně
Hovězí maso s rajskou omáčkou
Španělský ptáček
Pečené vepřové maso s výpekem a sádlem
Houskový / bramborový knedlík

O restauraci

Oblíbená svijanská Pivovarská restaurace se po několikaměsíční rekonstrukci na konci dubna 2023 opět otevřela hostům. Jedna z padesáti nejoblíbenějších českých restaurací podle hodnocení uživatelů serveru Mapy.cz nabízí návštěvníkům kompletní sortiment čepovaných svijanských piv a tradiční českou kuchyni na nejvyšší úrovni. Celkem nyní může obsloužit až 241 hostů, z toho 75 na nově vybudované venkovní terase.

O pivovaru

Značka SVIJANY reprezentuje tradiční, pro Českou republiku typické pivo vyráběné z kvalitní vody z vlastních studní, sladu z vybraných odrůd sladovnického ječmene z malých nezávislých českých a moravských sladoven s přídavkem nejjemnějšího žateckého chmele pěstovaného na vlastních chmelnicích ve výjimečné chmelařské oblasti Polepských blat.

Pivovar Svijany najdete v malé obci Svijany ležící na okraji Českého ráje, hned u „mladoboleslavské“ dálnice vedoucí do Liberce. Patří mezi nejstarší pivovary u nás a za sebou má barvitou historii.